Elaborada en 1933 con el nombre de “Bush Beer”, es una de las cervezas belgas especiales más antiguas y el producto emblemático de la Brasserie Dubuisson.
La Bush Caractère es una cerveza filtrada de fermentación alta. Está exclusivamente compuesta por malta, lúpulo, azúcar natural, agua obtenida del subsuelo de la cervecería y levadura característica conservada cuidadosamente desde hace 80 años.
Además de su color ámbar característico, el uso de malta caramelo, el conocimiento y la paciencia del maestro cervecero (reposo durante 4 a 6 semanas) le dan un sabor dulce y amargo particularmente típico y una consistencia esponjosa.
La alta densidad del mosto, junto con una valiente labor de las levaduras caseras, le proporciona un grado de alcohol del 12%, convirtiéndola en una de las cervezas más fuertes de Bélgica.
Su alto nivel de saturación convierte a la Bush Caractèreen una cerveza muy digestiva, excelente, tanto para el aperitivo como para después de la cena.